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曾被「華爾街日報」評選為「巴黎最佳可頌之一」的Gontran Cherrier﹙簡稱GC﹚，自今年七月台灣首家旗艦店在台北市忠孝東路4段正式開幕後，隨即成為人氣排隊名店。現在GC跨足新北市，12/10～12/25，GC將於Mega City板橋大遠百B1設置為期16天的快閃店，跨足新北市。另Gontran Cherrier主廚也將專程來台，於12/10、12/11下午於快閃店現身，與民眾近距離接觸。Gontran Cherrier命名自主廚的名字，Gontran Cherrier來自是麵包世家的第四代，16歲時進入Ferrandi烹飪學校，接著到Grands Moulins de Paris巴黎麵包和甜點學校，成為專業麵包師後，加入米其林三星主廚AlainPassard餐廳l'Arpege團隊，接著他也在傳奇主廚Alain Senderens的餐廳Lucas Carto，陸續擔任甜點主廚、巧克力師傅及麵包師。經過了米其林三星大師的洗禮，「尊重大地與節令」、「吃在地吃當季」，是Gontran Cherrier的美食原則，也體現在麵包作品中。GC特別為板橋大遠百快閃店推出多款特色商品：●草莓可頌+抹茶紅豆可頌 草莓可頌為GC為大遠百量身訂做、獨家限定推出的販售商品，GC忠孝旗艦店25日以後才會開始販售。以草莓可頌搭配抹茶紅豆可頌，紅配綠的組合，呼應節慶、充滿濃濃耶誕味，另有限量的蘋果夾心可頌。●蔥可頌繼台灣首店推出4款東方美人茶、九層塔、地瓜、肉鬆等台灣在地食材麵包後，Gontran Cherrier主廚決定運用「蔥」為食材，雖說蔥麵包在台灣很普及，但入可頌可是頭一遭，將蔥的香氣與GC可頌的酥脆結合。●國王派 + 咕咕洛夫國王派與咕咕洛夫是GC冬季新品。國王派是法國慶祝新年的傳統甜點，傳說吃到國王派中瓷偶或戒指的人會幸運一整年，新年將至，應景推出國王派。咕咕洛夫早期是來自奧地利，原為奧地利皇家甜點，外觀宛如皇冠，是帶有濃郁香醇風味的歐式鄉村蛋糕。●夢幻耶誕甜點快閃店上也可買到為耶誕限定推出的微笑雪人、耶誕莓莓、咖啡耶誕樹3款耶誕限定蛋糕。另台灣已步入草莓季，新品草莓蛋糕捲也應景推出。GC耶誕限定蛋糕微笑雪人。圖／遠百提供 分享 facebook 以台灣食材製作的蔥可頌。圖／遠百提供 分享 facebook 奧地利皇家甜點咕咕洛夫。圖／遠百提供 分享 facebook Gontran Cherrier板橋大遠百快閃店獨家推出草莓可頌。圖／遠百提供 分享 facebook
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